Rapunzel Purée de Cacahuète Bio - Crunchy, 500 g

La purée de cacahuètes de Rapunzel est élaborée à partir de seulement deux ingrédients : des cacahuètes et du sel de mer. Il n'y a pas plus simple que ça !

Les cacahuètes sont grillées très doucement, ce qui leur permet de développer pleinement leur merveilleux arôme. Ensuite, elles sont finement moulues, enrichies de morceaux de cacahuètes et affinées avec une pincée de sel de mer.

Quant aux manières de l'utiliser, elles sont multiples ! Vous pouvez l'étaler sur du pain, la déguster à la cuillère ou l'utiliser pour diverses recettes, tant sucrées que salées. Voici d'ailleurs une recette pour réaliser de délicieux cookies.

Ingrédients (pour environ 25 cookies) :

• 200 g de farine de blé tendre ou d'épeautre (farine complète ou type 1050)
• 100 g de beurre ou de margarine végétale
• 80 g de sucre de canne complet
• 100 g de purée de cacahuète
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de raisins secs
• 4 abricots
• 1 œuf

Préparation :

1. Mélanger la farine et la levure chimique.
2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir.
3. Couper les abricots en petits morceaux et ajouter le sucre, la purée de cacahuète et les raisins secs. Bien mélanger et ajouter à la pâte.
4. Battre légèrement l'œuf et l'ajouter à la pâte. Pétrir brièvement le tout.
5. Diviser la pâte en 25 portions et former des boules d'environ 3 cm de diamètre. Disposer sur une plaque à pâtisserie farinée et écraser légèrement à la fourchette.
6. Selon vos préférences, vous pouvez garnir les biscuits de cacahuètes ou d'autres fruits secs.
7. Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à coloration dorée puis laisser refroidir sur une grille.

Conseils:

• La purée onctueuse aux cacahuètes donnera aux biscuits une texture plus compacte et moins friable.
• Pour obtenir des biscuits plus fins, il est possible d'étaler la pâte sur un plan de travail fariné et de découper des formes circulaires.